Das ist unsere Vision und wir verwirklichen sie durch unsere Kernarbeit „Food Rescue“..

VCS HIN&WCK™ Harvest Kitchens bringt unsere Bemühungen zur Lebensmittelrettung auf die nächste Ebene. In Zusammenarbeit mit Freiwilligen, Unternehmen und gemeinnützigen Organisationen kreieren die Teams der VCS HIN&WCK™ Harvest Kitchen (Garküche) nahrhafte und köstliche Mahlzeiten aus geretteten Lebensmitteln..

Diese ernährungsphysiologisch ausgewogenen Mahlzeiten stehen privaten Personen, gewerblichen Betrieben und gemeinnützigen Organisationen zur Verfügung, die Mahlzeiten verzehren oder servieren, aber nicht über die nötigen Küchen oder das nötige Personal verfügen, um Mahlzeiten von Grund auf zuzubereiten. Über Harvest Kitchens verwenden wir gerettete Lebensmittel, die sonst keinen Platz hätten. Auf diese Weise stellen wir sicher, dass die Menschen mit Essen versorgt sind und keine guten Lebensmittel verschwendet werden.

VCS HIN&WCK™ Harvest Kitchens:

Wir arbeiten an der Schnittstelle zwischen Lebensmittelhilfe und Umweltschutz. Wir bekämpfen Nahrungsmittelverluste und -verschwendung durch Nahrungsmittelumverteilung, Lebensmittelhilfe, Versorgungsinfrastrukturen und Aufklärung und entwickeln uns kontinuierlich weiter und arbeiten zusammen, um einen nachhaltigeren Planeten zu schaffen.

Wir arbeiten mit Lebensmittelunternehmen aus der gesamten Lieferkette zusammen und nutzen Logistik und Technologie, um die Menge an essbaren Lebensmitteln zu reduzieren, die verschwendet werden, und so unnötige Treibhausgase zu vermeiden. Unser integratives Modell stellt sicher, dass diese gesunden, überschüssigen Lebensmittel an Private, Gewerbe und gemeinnützigen Organisationen im ganzen Land weitergeleitet werden und Menschen, sowie Tiere die unter Ernährungsunsicherheit leiden, Zugang zu den Nahrungsmitteln erhalten, die sie benötigen.


Wir haben das VCS Harvest Kitchens-Programm ins Leben gerufen, um sicherzustellen, dass die von uns geretteten Lebensmittel zu den Menschen gelangen, die sie brauchen. In Zusammenarbeit mit Freiwilligen, Partnerunternehmen und Wohltätigkeitsorganisationen stellen diese VCS Harvest Kitchens Teams nahrhafte und köstliche Mahlzeiten aus geretteten Lebensmitteln her. Die Mahlzeiten werden dann an Private und Firmen verkauft, die selbst keine Mahlzeiten herstellen können, damit sie im Office oder to Go serviert werden können.

Und so funktioniert es:

• Jeder Partner von VCS HIN&WCK™ Harvest Kitchens sammelt überschüssige Lebensmittel, die sonst weggeworfen werden, um sie für die Essensproduktion zu verwenden. 
• In Zusammenarbeit mit Mitarbeitern und/oder Freiwilligen verwandelt das Team von VCS Harvest Kitchens die überschüssigen Lebensmittel in ernährungsphysiologisch ausgewogene Mahlzeiten.  
• Die Gerichte werden durch Druckkonservierung über 120 Grad Celsius eingekocht und somit alle schädliche Bakterien abgetötet. Der Pressure Canning Dampfautoklav & Sterilisator ist die beste Methode zur sicheren Lebensmittelkonservierung. Sicher bedeutet, dass Sie beim Einmachen alle schädlichen Bakterien abtöten. So auch die Botulismus-Bakterien. Da durch das Einmachen schädliche Bakterien abgetötet werden, können Sie die so konservierten Lebensmittel mindestens ein Jahr lang ungekühlt aufbewahren. Die Gerichte sind in microwellen und ofenfesten HIN&WCK™ Gläser verpackt und beschriftet  
• Die HIN&WCK™ Gläser werden an speziellen Lebensmittel Automaten, Verpflegungsstation, Kantinen und gemeinnützige Organisationen in der Region verteilt.

Einsatzgebiete der HIN&WCK™ Automaten:

• Asylheime und Bundesasylzentren
• Arztpraxen und Wartezimmer, Senioren und Pflegeheime,
• Hotels und Lobbys
• Fitnessstudio und Wellnessbereiche
• Transportmittel (Bahnhöfe, Haltestellen, Busse, Straßenbahnen, Ö-Busse, Züge, Reisebusse, U -Bahn, S-Bahn, etc.)
• Büros, Geschäftsflächen, Shops, Kundenservicecenter, Kindergärten, Schulen
• Orte des öffentlichen Nutzens (Kinos, Theater, Restaurants, Bars, Bibliotheken, Ämter etc.)
• Kantine